ПРИСТРІЙ ДЛЯ ОПТИМІЗАЦІЇ МАСООБМІННИХ ПРОЦЕСІВ ЗА РАХУНОК ДИСКРЕТНО - ІМПУЛЬСНОГО ВВЕДЕННЯ ЕНЕРГІЇ ПРИ КУЛЬТИВУВАННІ МІКРООРГАНІЗМІВ

Автор(и)

  • Oleksandr Mykolaiovych Obodovych Інститут технічної теплофізики НАН України, Україна
  • Serhii Ivanovych Kostyk Інститут технічної теплофізики НАН України, Україна
  • Vitalii Volodymyrovych Sydorenko Інститут технічної теплофізики НАН України, Україна

DOI:

https://doi.org/10.20535/1813-5420.4.2014.121150

Ключові слова:

дискретно-імпульсний ввод енергії, роторно-пульсаційний апарат, культивування, дріжджі, аерація

Анотація

Розглянуто можливість застосування роторно - пульсаційного апарату, що реалізує метод дискретно - імпульсного введення енергії в якості аератора (сатуратора) в технології культивування мікроорганізмів. Висвітлена область застосування методу в даній технології, представлено опис установки, а також принцип її дії, описані основні фізичні явища, що виникають в робочій зоні апарата

Посилання

Новаковская С.С. Справочник по производству хлебопекарских дрожжей/ С.С. Новаковская, Ю.И. Шишацкий. – М. .: Пищевая промышленность , 1980 – 374 с.

Мальцев П.М. Технология бродильных производств – 2-е издание, перераб. и доп./ П.М. Мальцев. – М.: Пищевая промышленность , 1980 – 560 с.

Соколенко А.И. Дрожжерастильные аппараты и массообмен при аэрации (обзор) / А.И. Соколенко, М.П. Гандзюк, А.Ц. Мардер – М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1971 – 22 с.

Долинский А.А. Метод дискретно – импульсного ввода энергии и его реализация: Монография / А.А. Долинский, А.Н. Ободович, Ю.А. Борхаленко. – Х. : Віровець А.П. “Апостроф” 2012. – 185 с.

##submission.downloads##

Номер

№ 4 (2014): 38

Розділ

ТЕХНОЛОГІЇ

Ліцензія

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  1. Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  1. Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  1. Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).