DEVICE TO OPTIMIZE MASS TRANSFER PROCESSES AT THE BY METHOD OF DISCRETE - PULSE ENERGY INPUT BY CULTURING MICROORGANISMS

Authors

  • Oleksandr Mykolaiovych Obodovych Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine
  • Serhii Ivanovych Kostyk Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine
  • Vitalii Volodymyrovych Sydorenko Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.20535/1813-5420.4.2014.121150

Keywords:

discrete impulse energy input, rotary pulsation apparatus, cultivation, yeast

Abstract

The possibility of using a rotary - pulsation apparatus that implements the method of discrete - pulse energy input as the aerator (saturator) technology in the cultivation of microorganisms. Illuminated area of application of the method in this technology, explains how to install, as well as the principle of its action, describes the basic physical phenomena that occur in the working area of the apparatus.

References

Новаковская С.С. Справочник по производству хлебопекарских дрожжей/ С.С. Новаковская, Ю.И. Шишацкий. – М. .: Пищевая промышленность , 1980 – 374 с.

Мальцев П.М. Технология бродильных производств – 2-е издание, перераб. и доп./ П.М. Мальцев. – М.: Пищевая промышленность , 1980 – 560 с.

Соколенко А.И. Дрожжерастильные аппараты и массообмен при аэрации (обзор) / А.И. Соколенко, М.П. Гандзюк, А.Ц. Мардер – М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1971 – 22 с.

Долинский А.А. Метод дискретно – импульсного ввода энергии и его реализация: Монография / А.А. Долинский, А.Н. Ободович, Ю.А. Борхаленко. – Х. : Віровець А.П. “Апостроф” 2012. – 185 с.

Downloads

Issue

No. 4 (2014): 38

Section

TECHIQUE

License

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  1. Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  1. Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  1. Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).